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444【男神女神吧】 简单来说,「全熟」有利于蛋白质消化,「溏心」对维生素的保存有利,但二者的营养差别都不算大,不需要太过纠结!444【男神女神吧】  444【男神女神吧】
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 444【男神女神吧】 另外提醒,料理鸡蛋的时间越长、温度越高,营养流失也就越多。再加上以减脂角度来说,健康又不长胖的料理方式,依次排序是这样的:444【男神女神吧】 水波蛋 水煮蛋 微波蛋 煎蛋 蒸蛋 炒蛋444【男神女神吧】 另外,爱吃溏心蛋,到底有没有细菌隐忧嘞?因为鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品,而沙门氏菌等鸡蛋中常见的致病细菌,其实都很怕热的。444【男神女神吧】  444【男神女神吧】
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 444【男神女神吧】 美国农业部表示,鸡蛋加热到 71℃ 以上,就可以充分杀灭致病细菌。蛋白的凝固温度大概在 62℃ 左右,蛋黄则在 68℃ 开始凝固。只要蛋黄还没有凝固,说明没有达到杀灭沙门氏菌的温度。如果运气差遇上被污染的鸡蛋…那就是一个很悲伤的故事了。444【男神女神吧】 如果实在无法拒绝溏心蛋的美好,那么从大型连锁超市购买的、大规模工业化养殖的鸡蛋,存在细菌感染的可能性相对较小一些,吃溏心蛋也相对安全哦~444【男神女神吧】  444【男神女神吧】
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 444【男神女神吧】 另外,鸡蛋的新鲜程度也会严重影响其中的营养素保存。教你们两招检查鸡蛋新鲜度:444【男神女神吧】 以手轻摇:无声的话还是新鲜的,有水声的话,建议就别吃了。
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